De smaak van de lokale omgeving
Eten is bij vrenklos onlosmakelijk verbonden met het verblijf. Ik ben Ruud de Haas en ik ben ervan overtuigd dat een ontbijt meer moet zijn dan een standaard buffet. In Amsterdam zien we een beweging waarbij hotels samenwerken met ambachtelijke bakkers en lokale producenten uit de omliggende wijken. Ons team aan de Tweede Weteringdwarsstraat 16 brengt de logistieke lijnen van deze samenwerkingen in kaart. Een hotel dat zijn producten haalt bij de bakker om de hoek draagt bij aan de lokale economie en biedt de gast een versheid die in grote ketens verloren gaat. Bij vrenklos beoordelen we hotels op hun vermogen om de culinaire identiteit van de buurt te weerspiegelen.
De technische kant van hotelkeukens is aan strenge regels gebonden. Wij kijken naar de certificeringen en de manier waarop hotels omgaan met voedselverspilling. Een kleine organisatie als vrenklos kan diep in deze processen duiken. Wij bezoeken de keukens en spreken met de chefs over hun visie op gastronomie. Voor onze gasten betekent dit dat zij kunnen rekenen op een kwaliteitsniveau dat door ons is geverifieerd. Heeft u specifieke dieetwensen of bent u op zoek naar een hotel met een bekroond restaurant: stuur dan een bericht naar support@vrenklos.online. Wij kennen de plekken waar de passie voor eten nog echt aanwezig is.
- Lokale inkoop: Producten uit de regio Amsterdam Noord en de Beemster.
- Ambachtelijke bereiding: Geen diepvriesproducten maar vers gemaakte componenten.
- Transparantie: Duidelijke vermelding van de herkomst van ingrediënten op de menukaart.
Vergelijking van ontbijtstijlen in Amsterdam
Niet elk hotel hanteert dezelfde filosofie als het gaat om de eerste maaltijd van de dag. In onderstaande tabel hebben wij de meest voorkomende concepten verzameld die wij binnen het vrenklos netwerk tegenkomen. Ruud de Haas geeft persoonlijk de voorkeur aan het à la carte systeem om verspilling tegen te gaan en de kwaliteit te waarborgen.
| Ontbijtconcept | Kenmerken | Geschikt voor |
| Klassiek continentaal | Focus op brood en fijne vleeswaren | De zakelijke reiziger met weinig tijd |
| Artisanale proeverij | Kleine gerechten van lokale helden | De fijnproever die de stad wil proeven |
| Gezond en biologisch | Veel granen en versgeperste sappen | De bewuste reiziger en sporter |
| Internationaal buffet | Breed aanbod van warme en koude gerechten | Families met diverse voorkeuren |
De culinaire ervaring begint al bij de geur van verse koffie in de lobby. Bij vrenklos selecteren we hotels die begrijpen dat hospitality ook door de maag gaat. Onze vestiging aan de Tweede Weteringdwarsstraat 16 ligt midden in een gebied vol culinaire innovatie. Wij gebruiken deze locatie als teststation voor nieuwe trends in de hotellerie. Wilt u een verblijf inclusief een exclusieve proeverij reserveren: mail ons dan op support@vrenklos.online. Wij regelen de details zodat u alleen nog maar hoeft aan te schuiven en te genieten van wat Amsterdam te bieden heeft.